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Quiénes somos
Somos los creativos de todo lo que elaboramos. En nuestro Obrador Central no dependemos de ninguna empresa externa para lanzar nuevos productos en tiempos record, ofreciendo al mercado productos innovadores con exquisito sabor, originalidad y personalidad, acordes a nuestra historia. Ofrecemos productos para los canales retail y profesional, dando el mejor servicio no solo a nuestros clientes particulares, sino también a restaurantes y cafeterías.
Nuestra filosofía
Misión
Lo que nos mueve
Desde 2006 a la fecha nuestro reto ha sido elaborar y servir las mejores tartas y postres de Madrid, conquistando al exigente cliente particular, a las cafeterías y restaurantes más emblemáticos de la ciudad.
Visión
Hacia dónde vamos
Siempre hemos querido tener nuestra identidad y mostrar a los clientes la mejor versión de LA TARTINA y próximamente llega el momento de tener una visibilidad única “Las nuevas cafeterías en Madrid con un estilo propio” un espacio para disfrutar de una experiencia inigualable.
Valores
Nuestro ADN
Tenemos el conocimiento y las habilidades para ofrecer un producto inigualable y un servicio excelente, aportando valor y calidad. Perseguimos exhaustivamente la satisfacción total del cliente, ofreciendo una excelente calidad en el producto. Hacemos nuestro mejor trabajo para regalar lo mejor de nosotros cada día.
Nuestro Objetivo
Compromiso primordial
Cuidamos y respetamos el medioambiente y a las personas. Elaboramos de forma Sostenible, no se desperdicia nada. Nos comprometemos a que 48 horas antes de su límite de consumo preferente, nuestros productos puedan ser donados a entidades y organismos sociales, para que los más necesitados puedan disfrutar de nuestras Tartas y Postres sin coste alguno.
Nuestro equipo
Lorena Ambrosius
Founder & Product Manager
Decidió aparcar su trabajo como entrenadora personal y tras 12 años formándose y trabajando en Argentina en hostelería, ha volado a Madrid en el año 2001 solo pensando en adquirir más conocimientos y experiencia en las mejores escuelas del sector. *Moulin Chocolat – Maestra Pastelera *Le Cordon Bleu – Alta Cocina & Pastelería *Basque Culinary Center – Grado de Gastronomía y Artes Culinarias *International School Of Pastry Arts – Arte en Pastelería. Todo el esfuerzo valió la pena y creó LA TARTINA MADRID en 2006 y desde ahí ha conseguido la reputación y reconocimiento de 5 estrellas por elaborar las Mejores Tartas y Postres 100% artesanales de la ciudad de Madrid. “Repostería de Autor” heredada de su familia danesa, eligiendo las mejores recetas y trabajando cada día para regalar lo mejor y compartirlas con quienes disfrutan y valoran la calidad y el placer de lo bien hecho! “Es una satisfacción indescriptible despertarme por la mañana pensando en quiénes degustarán mis tartas y postres cada día”. Por supuesto, nada sería posible sin mi gran equipo con el cual elaboramos con pasión cada tarta. Lorena.
Roland Bloomfield
General Manager
Dos carreras que son como el agua y el aceite, la Ingeniería Electromecánica y el Arte Dramático circulan por sus venas, donde el camino le ha demostrado cuándo, cuánto y dónde transitar por cada una de ellas. Desde Londres, llegando a Madrid y buscando su destino con más de 15 años de experiencia en compañía multinacional y más de 25 años en el área comercial. Apasionado por la gestión de equipos y desarrollo de nuevos proyectos, abandona la “seguridad” de un empleo fijo para sumarse, apoyar, desarrollar y profesionalizar el proyecto “LA TARTINA MADRID” un reto que a día de hoy confirma la excelente decisión tomada. Valoramos lo que hacemos y lo llevamos a cabo con el placer de saber que cuando nuestros postres y tartas llegan a la mesa, solo producen un momento mágico y una experiencia inigualable y eso nos da la fuerza cada día para seguir regalando momentos únicos. La comunicación, el análisis, la organización y el trabajo en equipo nos han llevado al éxito hasta hoy.
Marcelo López Carilo
Art & Design Manager
Reconocido Director de arte, con una extensa carrera como escenógrafo, 40 años de experiencia en los teatros más importantes de Argentina y en el exterior, trabajando también con el lanzamiento de productos de las marcas más importantes y reconocidas del mundo. En los últimos 8 años y hasta el día de hoy se encuentra también diseñando y realizando ambientaciones temáticas, diseño lumínico y mobiliarios integrales en el sector gastronómico, todo en el polo más importante de la ciudad de Buenos Aires y países limítrofes. Un momento álgido en su carrera profesional que lo empuja a tomar la decisión de traer su gran creatividad a Europa. Tras su gran reconocimiento conseguido a lo largo de su trayectoria, LA TARTINA MADRID cuenta con él para lograr nuestro gran objetivo ̈Generar una experiencia única y completa ̈ deseando que los clientes ingresen a nuestros locales y no solo se vean tentados a degustar las mejores tartas y postres de Madrid, sino también convivir en un espacio único e increíble lleno de creatividad que los transporte a un momento mágico, combinando los 5 sentidos. Gracias Marcelo por hacerlo posible!!
Sofía Usandizaga
Planning & Logistics Manager
Formada en la Universidad de Buenos Aires y con una larga experiencia en empresas gastronómicas, ha crecido profesionalmente consiguiendo un gran éxito trabajando duramente en ámbitos extremadamente competitivos. No solo lo profesional, sino también su parte emocional le ha permitido alcanzar sus objetivos siendo reconocida y valorada por todos los departamentos donde ha demostrado su valía y también donde ha conseguido el respeto profesional de los equipos a su cargo. Hoy está orgullosa de ser parte del equipo de LA TARTINA MADRID, donde desde la planificación y la supervisión de la logística, ha conseguido que nuestros clientes profesionales y particulares estén absolutamente satisfechos cumpliendo con la calidad y tiempos de entrega. Sofía, gracias por querer y ser parte de nuestro equipo!!
Sellos de calidad
Ambas empresas nos han certificado, garantizando que hemos implantado procesos de calidad internos para la producción, embalaje, entrega y servicio al cliente, pasando por controles de trazabilidad del producto, controles de laboratorio, calibraciones de equipos, manipulación de los alimentos y el correcto mantenimiento y limpieza de las instalaciones.
Además, colaboramos con Hope Food, empresa dedicada a la recuperación de productos descartados de la cadena agroalimentaria por razones económicas, estéticas o proximidad de la fecha de caducidad, siendo adecuados para su consumo. Así distribuimos nuestros productos a comedores sociales del centro de Madrid.